Vous avez une boîte de maquereaux au vin blanc qui s'ennuie au fond de votre placard ? Ne la laissez pas à l'abandon ! Voici des recettes simples qui permettront de sublimer ce poisson savoureux et nutritif.
Le maquereau : un atout santé
Souvent overshadowé par des poissons plus connus comme le thon ou le saumon, le maquereau est pourtant un véritable trésor nutritionnel. Il est riche en oméga-3, vitamines et minéraux, et devrait être intégré à votre alimentation pour bénéficier de ses nombreux bienfaits.
Les bienfaits du maquereau
- Oméga-3 : excellent pour la santé cardiovasculaire - EPA et DHA présents.
- Vitamines B : soutiennent le métabolisme (B2, B3, B6, B12).
- Vitamine D : couvre vos apports journaliers.
- Minéraux et oligo-éléments : zinc, phosphore, sélénium, et plus de protéines.
Le maquereau est également un aliment peu calorique, avec seulement 228 calories pour 100 g, mais évitez-le si vous souffrez de goutte, en raison de sa richesse en purines.
Recettes rapides avec du maquereau
Voici 9 recettes faciles à réaliser en moins de 45 minutes, parfaites pour tous ceux qui cherchent à régaler leur palais sans passer des heures en cuisine.
1. Makis au maquereau, citron et bergamote
Cuire 150 g de riz à sushi. Mélangez 2 c. à S de vinaigre de riz avec sel et sucre, puis assaisonnez le riz. Sur une feuille de nori, mettez une couche de riz, des morceaux de maquereau et de l'avocat. Enroulez et découpez des makis.
2. Quiche sans pâte maquereau et épinards
Rincez 100 g d'épinards frais et faites-tous légèrement cuire. Mélangez 3 œufs, 100 g de crème fraîche, 2 c. à S de farine, et 3 boîtes de maquereau, puis ajoutez les épinards. Versez dans un moule et enfournez 25 minutes à 200°C.
3. Poivrons farcis au quinoa
Faites cuire 200 g de quinoa et mélangez-le avec une boîte de maquereaux et une échalote émincée. Farcissez des poivrons piquillos avec cette préparation.
4. Verrine blé-maquereau
Fouettez 2 c. à S d'huile de noix avec le jus d'un citron. Dans des verrines, répartissez 150 g de blé cuit avec 2 pommes vertes en dés, puis ajoutez le maquereau et de la coriandre.
5. Rillettes de maquereau
Mélangez une boîte de maquereaux avec une échalote, 2 gousses d'ail, 1 c. à S de moutarde et 100 g de fromage frais. Servez sur des toasts de pain au levain avec de la ciboulette.
6. Jacket potato au fromage frais
Portez 4 pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mélangez une boîte de St Moret avec des échalotes, décorant chaque pomme de terre avec cette préparation.
7. Bonbons de maquereau
Mixez 2 œufs durs avec le contenu d'une boîte de maquereau et un oignon. Déposez le mélange sur des feuilles de brick, roulez et faites dorer à la poêle.
8. Émiétté aux lentilles
Cuisinez 160 g de lentilles, ajoutez une boîte de maquereaux, de l'huile d'olive, du jus de citron, un avocat en dés, des radis et un oignon ciselé.
9. Spaghettis aux maquereaux
Découvrez les spaghettis aux maquereaux, une recette simple et délicieuse.
Le maquereau, qu'il soit frais ou en conserve, offre une multitude d'opportunités culinaires tout en apportant des bienfaits à votre santé. Profitez-en en variant les recettes et en ajoutant votre touche personnelle !
