Préparer une pâte à pizza à la maison est plus simple que vous ne le pensez ! Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez des ingrédients surprenants. La patate douce apporte une richesse unique, rendant la pâte tout simplement irrésistible.
Pour ajouter une touche personnelle à votre recette classique, laissez libre cours à votre créativité. Certains choisissent de farcir les bords de fromage, tandis que d'autres optent pour des herbes séchées. Mailody, une passionnée de cuisine végane sur Instagram (@mail0ves), partage une recette inédite de pâte à pizza à la patate douce, un choix qui offre une texture moelleuse et un goût parfumé.
La recette de la pâte à pizza à la patate douce
Au final, cette pâte arborera une teinte orange appétissante et sera riche en nutriments, parfaite pour faire apprécier les légumes même aux plus réticents.
Ingrédients pour une pizza pour deux personnes
- 130 g de farine de blé T45
- 80 g de patate douce cuite
- 10 g d'huile d'olive
- 50 ml d'eau tiède
- 4 g de levure de boulanger sèche
- 2 g de sel
Étapes de préparation de cette pâte à pizza
- Dissolvez la levure dans de l'eau tiède et laissez reposer pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme.
- Ajoutez la patate douce écrasée à la levure.
- Incorporez l'huile d'olive.
- Versez la farine et le sel dans un grand bol et mélangez.
- Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes. Notez que la pâte sera collante, ajoutez donc peu ou pas de farine.
- Couvrez et laissez reposer entre 1 et 4 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Une fois levée, farinez vos mains et le plan de travail, étalez la pâte, puis garnissez selon vos envies.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 240 °C durant 12 à 15 minutes, idéalement sur la grille inférieure du four.
Suggestions de garniture pour votre pâte à pizza
Ce qui rend les pizzas si spéciales, c'est la liberté de garniture. Dans sa publication, @mail0ves a choisi des champignons et des pois chiches pour une option végane, mais vous pouvez facilement opter pour des ingrédients comme la viande, la sauce tomate et une burrata crémeuse. Le plaisir gastronomique est au rendez-vous avec cette recette !
