Les cuisses de poulet au four offrent une option savoureuse et sans effort pour un dîner. Suivez cette recette ponctuée d'astuces d'un chef pour émerveiller vos convives.
15 minutes de préparation | 50 minutes de cuisson | Facile | Coût abordable
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- Thym et romarin selon le goût
- Sel et poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Un plat à four
- Papier sulfurisé
- Pinceau de cuisine
Préparation des cuisses de poulet
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et tapissez le fond de votre plat de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
Étape 2
Badigeonnez légèrement les cuisses avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, ce qui aidera à obtenir une peau croustillante.
Étape 3
Assaisonnez généreusement chaque côté des cuisses avec du sel et du poivre. Ajoutez l'ail écrasé ainsi que le thym et le romarin selon votre préférence.
Étape 4
Enfournez pour environ 50 minutes. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que la température interne atteint 74°C.
Étape 5
Vérifiez la cuisson en vous assurant que le jus qui s'écoule est clair lorsqu'une pointe de couteau est insérée dans la chair.
Astuces de chef
Pour maximiser la saveur, laissez reposer vos cuisses quelques minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la chair.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec les herbes et la richesse du poulet rôti.
L’histoire de ce plat
Le poulet rôti est un classique de la gastronomie, présent sur les tables familiales depuis des générations. Ses variantes existent à travers le monde, chacune mettant en avant les saveurs et les techniques locales.
