Ces créatrices transforment leur amour du sucré en véritables trésors culinaires.
La tendance de la pâtisserie est en pleine effervescence. Audacieuses et créatives, quatre femmes passionnées ont su faire de leur penchant pour la gourmandise un véritable métier. Retrouvez ici leurs récits et leurs recettes maison qui séduisent toutes les papilles.
Lauren Koumetz : la magie des choux
Une passion de longue date : Lauren Koumetz, créatrice de la célèbre boutique Popelini, s'inspire de son mentor, Christophe Michalak, qui lui a permis de découvrir les délices de la pâtisserie. Sa spécialité? Le chou à la crème sous toutes ses formes, qu'elle prépare avec soin.
Un ustensile indispensable : Lauren adore ses poches et douilles, mais avoue que son doigt est son meilleur allié pour tester ses créations.
Son livre préféré : Je sais cuisiner de Ginette Mathiot, un héritage familial qu'elle chérit.
Lise Bienaimé : la confiture comme art
Passionnée depuis l’enfance, Lise Bienaimé, fondatrice de La Chambre aux Confitures, propose des confitures artisanales sans conservateurs. Pour elle, la cuisine est une tradition familiale précieuse, héritée des carnets de recettes de sa grand-mère.
Son ustensile de prédilection? La cuillère en bois, parfaite pour contrôler la texture de ses confitures. Son astuce secrète : ajouter une pincée de sucre dans ses plats salés pour adoucir les saveurs.
Lindsey Tramuta : l'authenticité des cookies
Originaire des États-Unis, Lindsey Tramuta, co-fondatrice de Lola's Cookies, revisite le classique cookie américain. Avec son associée Chloé, elle livre des cookies encore chauds à Paris, mettant en avant leur amour pour cette tradition culinaire.
Son indispensable : le robot KitchenAid, et son livre de cuisine favorit est The Cake Bible de Rose Levy Beranbaum. Son rêve culinaire? Avoir une conversation avec la légendaire Julia Child.
Babsie Steger : des douceurs saines
Pâtissière et coach diététique, Babsie Steger revisite les classiques australiens en proposant des gâteaux allégés et healthy. Sa philosophie ? Offrir plaisir et santé à travers la cuisine.
Le secret de Babsie? Les gâteaux sans gluten à la farine de châtaigne, toujours délicieux. Elle prône une cuisine bio pour le bien-être et de la planète.
