Dans un communiqué publié le 15 septembre, l'INSEE révèle que les prix de l'alimentation ont grimpé de 7,9 % en août par rapport à l'année précédente. Quels produits sont concernés ?
Le montant du ticket de caisse continue d'inquiéter les consommateurs. En plus de la hausse des coûts du gaz et de l'électricité, les produits alimentaires subissent également une flambée des prix. Ce phénomène est désormais bien perçu par les Français lors de leurs courses. Jeudi dernier, l'Institut national de la statistique et des études économiques a confirmé cette tendance dans ses estimations.
Selon l'INSEE, la hausse des prix alimentaires s'accélère en raison d'une forte augmentation des prix des produits frais. On constate une majoration des tarifs de l'alimentation de 7,9 % en août, représentant une progression de 1,1 % par rapport à juillet. Paradoxalement, le même mois, la hausse des prix à la consommation a ralenti, passant de +6,1 % en juillet à +5,8 % sur une année, principalement grâce à une baisse des tarifs de l'énergie, en particulier du pétrole.
les catégories les plus touchées par l'augmentation des prix
Dans la liste des produits les plus impactés, la viande arrive en tête avec une hausse de 10,2 % en août, contre 8,8 % en juillet. Le lait, le fromage et les œufs suivent également avec une accélération à 10,9 %, soit une augmentation de 2,9 % par rapport au mois précédent. Les pains et céréales enregistrent une progression de 9,1 %, en hausse par rapport à 7,6 % en juillet. De manière moins marquée, les fruits frais et les boissons alcoolisées et non alcoolisées montrent également des relèvements de prix.
une hausse moins forte pour certains produits
"La croissance des prix des produits frais est moins accentuée que le mois précédent", indique l'INSEE dans son communiqué. Les prix des légumes frais et du poisson frais ont connu une augmentation moins significative en août qu'en juillet. En revanche, "hors produits frais, les prix de l'alimentation s'intensifient nettement", souligne l'Institut avec un taux de +8,6 % après +7,1 % en juillet. De manière générale, l'augmentation des prix des produits de grande consommation dans les grandes surfaces a atteint 8,1 % sur l'année.
Le gouvernement indique qu'aucune amélioration n'est à prévoir dans les mois à venir. Les prévisions d'inflation pour 2022 ont même été revues à la hausse, passant de 5 % à 5,3 %. 2023 ne s'annonce guère plus favorable, avec une inflation toujours élevée attendue à 4,2 %, bien au-delà des objectifs fixés.
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Lutter contre le gaspillage pour faire face à l'inflation
