Pour tous les amateurs de douceurs, cette recette d'île flottante de Norbert Tarayre va faire des merveilles ! Disponible sur sa chaîne YouTube, elle est à la fois savoureuse et rapide à réaliser.
De retour avec une nouvelle création, le chef nous présente une île flottante nappée de sauce chocolat. En seulement 10 minutes, vous pourrez épater vos convives grâce à cette recette facile, alliant un batteur et un micro-ondes. Prêts à régaler petits et grands ? En cuisine !
La recette express et ultra-gourmande de l'île flottante
Pour obtenir des blancs en neige parfaits, Norbert recommande de ajouter le sucre par étapes. Il explique : "Le sucre, je l'incorpore en trois fois pour éviter que les blancs ne grainent." Cette technique garantit une texture crémeuse et mousseuse.
Pour une cuisson rapide, le chef utilise le micro-ondes, qui permet à l'humidité de bien cuire le mélange, le faisant ainsi gonfler comme un soufflé. Si le chocolat blanc est votre préférence, il conseille de réduire la quantité de lait. En cas de manque de chocolat, la pâte à tartiner ou les céréales au chocolat feront l'affaire.
Les ingrédients nécessaires
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 250 g de lait
- 200 g de chocolat (64 %)
- 1 pincée de sel
Les étapes pour réussir votre recette
- Dans la cuve de votre batteur, mettez une pincée de sel.
- Séparez les blancs des jaunes et incorporez les blancs dans la cuve.
- Accélérez le batteur pour monter les blancs en neige.
- Ajoutez le sucre progressivement pendant le battage.
- Transversez la préparation dans un bol avec une spatule.
- Placez le bol au micro-ondes 10 à 15 secondes à 900 Watt.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait.
- Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux.
- Versez le lait chaud sur le chocolat et mélangez bien.
- Disposez votre sauce au chocolat dans une assiette.
- Placez votre île flottante sur le dessus.
- Dégustez avec plaisir !
