Le cake au bleu, jambon et tomates séchées constitue un véritable régal, alliant des saveurs audacieuses et délicates. Que ce soit pour un apéritif dînatoire ou un pique-nique, il séduira à coup sûr vos invités avec ses arômes riches et sa texture moelleuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de bleu d’Auvergne
- 100 grammes de jambon sec
- 80 grammes de tomates séchées
- 3 œufs
- 10 centilitres de lait
- 10 centilitres d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant énergiquement.
Étape 3
Incorporez progressivement l'huile d'olive et le lait tout en continuant de mélanger afin d’obtenir une pâte bien lisse.
Étape 4
Découpez le bleu d’Auvergne et le jambon en petits dés. Égouttez et hachez les tomates séchées.
Étape 5
Ajoutez les dés de bleu, de jambon et les tomates séchées à la pâte, en assaisonnant de sel et de poivre avec parcimonie.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : ce dernier doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir quelques instants avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus moelleuse, vous pouvez substituer une partie du lait par du yaourt nature. Cela ajoutera une délicate acidité qui mettra en valeur les saveurs du bleu.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce cake savoureux, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins équilibrent parfaitement le goût intense du bleu et la douceur des tomates séchées.
Information complémentaire
Le cake salé est une création française qui s'est inspirée du célèbre cake sucré. Très prisé pour sa simplicité et sa polyvalence, il peut être adapté avec divers ingrédients selon les saisons et les préférences.
