Illuminez votre table avec une salade de chou rouge à la fois croquante et savoureuse. Ce plat, simple à réaliser, promet d'éveiller vos papilles grâce à ses éléments de fraîcheur qui raviront les gourmands tout au long de l’année.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 0 minute | Facilité : facile | Coût : très abordable
Les ingrédients de la recette
- 300 grammes de chou rouge
- 2 carottes
- 1 pomme verte
- 1 oignon rouge
- 4 branches de persil frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Râpe
- Grand saladier
Préparation de la salade
1. Préparation des légumes
Commencez par ciseler finement le chou rouge, après l’avoir lavé et débarrassé de ses feuilles abîmées.
2. Râper et tailler
Ensuite, râpez les carottes pelées et taillez la pomme verte en dés après l’avoir lavée. Ciseler également l’oignon rouge.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, ajoutez le chou, les carottes, les dés de pomme et l’oignon. Hachez le persil et incorporez-le au mélange.
4. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, combinez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon vos préférences.
5. Finaliser la salade
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez avec douceur pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuces gourmandes
Pour une touche encore plus croquante, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des graines de tournesol. Ces petits ajouts apporteront du caractère à votre salade.
Accord mets et vins
Pour accentuer les saveurs de ce plat, choisissez un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur l'acidité du chou rouge et des pommes.
Le chou rouge et ses bienfaits
Riche en vitamines C et K ainsi qu’en fibres alimentaires, le chou rouge est non seulement délicieux, mais également très bénéfique pour la santé. Pensez à intégrer cette salade colorée à vos repas hebdomadaires pour varier les plaisirs !
