En quête de fraîcheur pour vos repas d'été ? Le crumble aux courgettes est la solution idéale pour rehausser vos dîners estivaux avec une note gourmande. Cette recette facile vous fera découvrir la subtilité des courgettes à travers un croustillant irrésistible.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Niveau : facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 grammes de farine
- 75 grammes de beurre demi-sel
- 50 grammes de parmesan râpé
- Thym frais, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Râpe à fromage
- Bol
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1 :
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
Étape 2 :
Lavez et coupez les courgettes en dés. Hachez finement l’oignon et l'ail.
Étape 3 :
Faites revenir l'oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et laissez cuire brièvement en remuant.
Étape 4 :
Incorporez les courgettes, salez, poivrez et ajoutez du thym, puis laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.
Étape 5 :
Préparez le croustillant en mélangeant la farine, le beurre en morceaux et le parmesan jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 6 :
Disposez les courgettes dans un plat à gratin huilé, puis recouvrez avec la pâte à crumble.
Étape 7 :
Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuces supplémentaires
Pour ajouter une dimension croquante, pensez à intégrer des pignons de pin ou des amandes effilées dans votre pâte à crumble.
Accompagnement parfait
Pour une touche de légèreté, servez ce crumble avec une eau aromatisée au citron et à la menthe, idéale pour s'hydrater cet été.
Variantes possibles
Cette recette est parfaitement modulable. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour varier les saveurs et personnaliser votre plat.
