Dans son édition d'octobre, le magazine 60 millions de consommateurs dévoile les résultats d'une étude sur la composition nutritionnelle de divers produits du petit déjeuner et du goûter. Le bilan est mitigé : un certain progrès sur les additifs, mais une prévalence inacceptable du sucre.
Le petit déjeuner et le goûter sont souvent des moments de plaisir, propices à un regain d'énergie. Cependant, ces repas ne garantissent pas toujours un bon équilibre alimentaire, surtout en optant pour des produits industriels, comme l'indique le magazine 60 millions de consommateurs.
Dans son numéro d'octobre, actuellement en vente (1), l'équipe a inspecté 48 produits du petit déjeuner et du goûter, tels que céréales, mueslis, biscuits et gâteaux. Le constat est clair : bien que quelques marques s'éloignent des additifs, la majorité des produits reste trop chargée en sucres.
Priorité aux mueslis
Pour cette remontée d'informations, le média a particulièrement examiné la charge glycémique de 24 produits, principalement des céréales et des mueslis. Cet indice évalue la quantité de glucides et leur potentialité à élever le taux de glucose dans le sang.
Le verdict est sévère concernant les céréales : une majorité présente une charge glycémique excessive, atteignant en moyenne 30, avec des effets nuisibles sur la santé. À long terme, cela favorise le surpoids et augmente le risque de diabète de type 2, comme le souligne 60 millions de consommateurs. Les céréales Frosties et les Trésors de Kellog's sont notamment pointés du doigt.
En revanche, les mueslis affichent une charge glycémique inférieure à 20. Bien que ces produits soient aussi jugés trop sucrés, leur richesse en fibres (jusqu'à 6g pour sept références) est un atout pour la digestion et la régulation du glucose. Le magazine conseille d'opter pour des mueslis aux fruits sans sucres ajoutés, comme ceux de Gerblé, tout en évitant les recettes croustillantes comme le muesli chocolat riz quinoa d'Ethiquable.
Trop de sucres et de gras au goûter
Côté biscuits, notamment ceux enrobés de chocolat, les produits sont jugés trop riches en sucre. En moyenne, une portion fournit un tiers des apports journaliers en sucre recommandés par l'OMS. À l'exception du moelleux chocolat et noix de Gerblé, qui ne contient que 6,5g de sucre par portion contre 23g pour les Doodingues à la fraise de Casino.
De plus, certains biscuits présentent un excès de sel et de graisses, comme les Choco pépites de Milka et les Granola de Lu. Concernant les additifs, les gâteaux se révèlent moins sobres que les produits du petit déjeuner, avec des références comme Kinder Délice affichant de nombreux édulcorants et autres additifs.
(1) L'intégralité de l'enquête de 60 millions de consommateurs est disponible dans le numéro 584, « Appareils auditifs : exigez plus ! », en kiosques depuis le 29 septembre 2022.
