Lorsque vous optez pour un repas rapide, il est facile de se laisser tenter par un burger ou une salade. Cependant, choisir une soupe peut être une alternative intéressante. Mais quelles sont les soupes que vous devriez privilégier ? Une diététicienne vous éclaire sur le sujet.
Les soupes peuvent constituer un choix nutritif dans certains établissements de restauration rapide, en offrant une alternative aux plats riches en matières grasses et en sel. Ce qui soulève la question : comment bien choisir sa soupe ?
Comment bien sélectionner sa soupe en fast-food ?
Choisir une soupe dans un fast-food peut sembler une option saine. Non seulement cela permet de s'hydrater et de se réchauffer, mais cela offre aussi la possibilité de consommer des légumes et des légumineuses. Toutefois, il est nécessaire de prêter attention à certains critères.
« Le gros souci avec les soupes en restauration rapide, c'est qu'on ne connaît pas toujours leur composition », explique Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste à Paris. « Souvent, elles contiennent de nombreux additifs et un excès de sel. N'hésitez pas à demander si la soupe est faite maison. »
Elle recommande également de vérifier la liste des ingrédients. « Plus elle est courte, mieux c'est. Il est important d'éviter les soupes trop salées, car la consommation de sel est déjà trop élevée en Europe. »
Enfin, Alexandra Murcier rappelle qu'il n'est pas conseillé de se contenter d'une soupe pour un repas complet, surtout le soir, car cela peut être trop léger. Pensez à ajouter un petit accompagnement pour équilibrer votre plat.
Quelles soupes privilégier dans les fast-foods ?
Si vous avez trouvé une soupe faite maison avec peu d'ingrédients, vous êtes sur la bonne voie ! Mais quels types de soupes sont les plus recommandées ?
Alexandra Murcier suggère particulièrement les soupes à base de légumineuses. « Nous consommons trop peu de protéines végétales, qui sont excellentes pour la santé et ont un index glycémique bas ». C'est donc le moment d'opter pour des soupes de lentilles ou de pois cassés.
Par exemple, chez Prêt-à-Manger, plusieurs options de soupes sont disponibles ; parmi elles, le velouté de potimarron, la soupe au poulet ou encore la soupe miso. D'après les conseils de la nutritionniste, la soupe vegan petit pois et menthe à 197 kcal constitue un excellent choix.
Dans les établissements de sushis comme Planet Sushi, vous pouvez choisir une soupe miso, garnie de tofu, shiitakes, poireaux et algues wakamé. Chez un traiteur chinois, des bouillons de poulet ou de nouilles sont à considérer, tandis qu'un restaurant libanais propose une savoureuse soupe aux lentilles.
N’oubliez pas, pour rester en accord avec les conseils d’Alexandra Murcier, de compléter votre repas avec un petit extra en plus de votre soupe !
