Découvrez une réinvention gourmande de la tarte tatin classique, avec l'ananas comme protagoniste. Ce fruit juteux et sucré vous plongera dans une ambiance tropicale, promettant une expérience gustative inoubliable.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 1 boîte d'ananas en conserve
- 100 grammes de cassonade
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
Ustensiles à préparer
- Moule à tarte en métal
- Couteau
- Spatule
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Préparation de l'ananas
Égouttez soigneusement les tranches d’ananas en conserve.
3. Caramel des fruits
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez la cassonade pour caraméliser le mélange.
4. Cuisson de l’ananas
Intégrez les tranches d’ananas et saupoudrez de cannelle. Laissez mijoter quelques minutes.
5. Montage de la tarte
Dressez les tranches d’ananas caramélisées dans le moule à tarte et recouvrez de la pâte feuilletée, en rentrant bien les bords.
6. Cuisson finale
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure à la surface.
7. Démoulage
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte sur une assiette.
Astuce gourmande
Pour une touche encore plus rafraîchissante, ajoutez des zestes de citron vert avant de servir.
Punch des îles
Accompagnez cette tarte d’un punch léger aux fruits exotiques et d’une touche de rhum, pour une harmonie parfaite.
En savoir plus
La tarte tatin, classique de la pâtisserie française, a été élaborée par accident dans les cuisines des sœurs Tatin. Cette version à l'ananas offre une approche originale et parfumée.
