Le risotto au cheddar, bacon et petits pois est un plat réconfortant qui marie parfaitement la douceur du fromage à la saveur fumée du bacon, tout en étant rehaussé par la fraîcheur des petits pois. Simple à préparer, ce délice saura séduire vos papilles et celles de vos invités.
Durées de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 150 grammes de bacon
- 200 grammes de petits pois surgelés
- 100 grammes de cheddar râpé
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Poivre, selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Spatule en bois
- Louche
- Couteau de chef
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le bacon coupé en morceaux et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le et réservez.
Étape 2
Dans la même poêle, incorporez l’oignon séché et le riz arborio. Faites revenir le tout pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le riz devienne légèrement translucide.
Étape 3
Dissolvez le cube de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau chaude. Ajoutez une première louche de bouillon au riz tout en remuant constamment jusqu’à absorption complète.
Étape 4
Poursuivez l’ajout du bouillon, louche par louche, en remuant fréquemment. Attendez que le bouillon soit absorbé avant d’ajouter la louche suivante. Ce processus durera environ 18 minutes.
Étape 5
À mi-cuisson, incorporez les petits pois surgelés au risotto et remuez régulièrement.
Étape 6
Lorsque le riz est cuit et crémeux, retirez la poêle du feu. Ajoutez le cheddar râpé et le bacon réservé, en poivrant selon votre goût. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le cheddar soit fondu.
Étape 7
Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Astuce de chef
Pour un risotto encore plus crémeux, ajoutez une noix de beurre au moment d’incorporer le cheddar.
Accords mets et vins
Accompagnez ce risotto d’un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay ou un sauvignon blanc, pour un parfait accord.
Info en plus
Le risotto est un plat traditionnel italien caractérisé par sa texture crémeuse, souvent apprécié comme entrée ou plat principal.
Imprimer
