Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- 1 fève
Préparation
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la poudre d'amande et le rhum si vous le souhaitez.
- Déroulez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la préparation à la frangipane en laissant une bordure d'un centimètre.
- Insérez la fève à un endroit discret.
- Recouvrez avec le second rouleau de pâte, et scellez les bords en appuyant bien.
- Dorure : battez le jaune d'œuf et badigeonnez le dessus de la pâte avec un pinceau.
- Décorez la galette à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau pour créer des motifs.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Dégustation
Laissez tiédir avant de servir. Cette galette des rois à la frangipane se déguste idéalement avec un verre de cidre ou un bon thé. Partagez ce moment avec vos proches et célèbrez l'Épiphanie avec gourmandise !
