François-Régis Gaudry vous propose un crumble aux pommes à la sauce canadienne, un vrai régal. Son astuce ? Incorporer des ingrédients typiques du Canada qui transforment la recette classique.
Le critique culinaire vous invite à découvrir sa version de la croustade aux pommes, une alternative au crumble traditionnel qui est non seulement simple à réaliser mais également irrésistiblement savoureuse. Préparez-vous à tomber sous le charme de cette recette qui pourrait rapidement devenir votre nouvelle favorite.
Les ingrédients du crumble aux pommes canadien
Pour obtenir un résultat optimal, choisissez des pommes à cuire qui résistent bien à la cuisson, comme la Pink Lady, la Golden ou la Reine des Reinettes.
- 6 à 7 belles pommes bio
- Une poignée de canneberges séchées
- Une pincée de cannelle en poudre
- 15 cl de sirop d'érable
Pour la pâte :
- 120 g de farine
- 90 g de cassonade
- 120 g de flocons d'avoine
- 120 g de beurre + une noisette pour le moule
Les étapes pour réaliser le crumble aux pommes canadien
Préparez-vous avec un moule rectangulaire, un économe, un couteau et un saladier pour réaliser cette recette facilement.
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Pelez les pommes et coupez-les en gros quartiers. Placez-les dans un plat à gratin beurré, saupoudrez de cannelle, et ajoutez les canneberges séchées. Arrosez ensuite avec le sirop d'érable et mélangez pour que les saveurs se marient.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, les flocons d'avoine, une pincée de sel et le beurre en morceaux. Émiettez le mélange sur les pommes.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez tiédir quelques minutes et pour un plaisir encore plus grand, servez avec une boule de glace à la vanille.
