Dans un article publié sur le site scientifique The Conversation, Nathaniel Johnson, professeur de nutrition à l'Université de North Dakota, tire la sonnette d'alarme concernant les céréales de petit déjeuner. Selon lui, de nombreuses marques contiennent entre 10 et 14 grammes de sucre ajouté par portion, certaines dépassant même la charge calorique de deux pâtisseries classiques.
En France, le petit déjeuner typique comprend souvent du pain, du beurre, de la confiture et du café pour les adultes, tandis que les enfants consomment fréquemment des céréales avec du lait. Cependant, ces dernières sont souvent très peu nutritives et renferment une quantité alarmante de calories vides.
« Lorsque vous ferez vos courses, vérifiez la teneur en sucre des céréales que vous achetez, surtout celles que vous aimiez enfant. Vous pourriez être surpris de voir que certaines d'entre elles contiennent jusqu'à 14 grammes de sucre par portion, approchant ainsi 30 % de la limite quotidienne recommandée, » prévient Johnson.
Des produits de plus en plus dénoncés par les professionnels de santé
Ces dernières années, les nutritionnistes et diététiciens ont multiplié les avertissements concernant les dangers liés à la consommation de céréales industrielles. Claire Trommenschlager, spécialiste en nutrition, souligne que :
- La forte transformation de ces produits.
- Leurs taux élevés de sucre, couplés à un manque de fibres et de protéines.
Cette combinaison peut entraîner des fluctuations de la glycémie, occasionnant ainsi fatigue et fringales peu de temps après consommation.
Quelles alternatives plus saines ?
Dans le podcast de nutrition Zoe, son animateur Jonathan Wolf critiquait vivement la publicité trompeuse entourant ces produits. Il avoue : « Les céréales semblent être des choix nutritifs pour mes enfants, mais je sais désormais qu'il n'en est rien. »
Si vous êtes adepte des céréales, vous pouvez vous tourner vers des options plus saines. Les Weetabix, par exemple, apparaissent comme une alternative moins sucrée et plus nourrissante. Le Dr Federica Amati, nutritionniste en chef, affirme : « Bien qu'elles paraissent moins attrayantes, sur le plan nutritionnel, elles surpassent largement des marques comme Honey Loops ou Fruit Loops. »
Les Chocapic peuvent également être une option intéressante, affichant un nutriscore A. « Ces céréales contiennent moins de sucre (22 grammes pour 100 g) et sont raisonnablement riches en fibres (8 grammes pour 100 g), ce qui en fait une alternative acceptable, » explique la diététicienne Violette Babocsay.
Cependant, les meilleures alternatives restent les flocons d’avoine agrémentés de rondelles de banane et de beurre de cacahuète, ou encore un muesli fait maison.
