Une récente enquête menée par 60 Millions de consommateurs met en lumière des disparités préoccupantes parmi les frites surgelées disponibles dans les supermarchés. L'analyse de neuf références révèle que certaines se distinguent par une composition inquiétante.
Les frites doivent être consommées avec modération en raison de leur impact potentiel sur la santé cardiovasculaire et métabolique. Cette étude récemment publiée attire l'attention sur les effets néfastes des frites congelées. Si vous êtes fan de ce produit, rappelez-vous qu'elles sont à privilégier comme un repas occasionnel, pas hebdomadaire.
Les dangers des frites surgelées
Les frites, souvent préparées par friture, absorbent une quantité d'huiles riches en acides gras saturés et trans. Cela peut augmenter le cholestérol LDL, communément appelé « mauvais cholestérol », augmentant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires.
De plus, les frites présentent une densité calorique très élevée, pouvant entraîner une prise de poids ou de l’obésité si elles sont consommées en excès. Un autre point inquiétant est la formation d'acrylamide, un composé chimique jugé potentiellement cancérigène par l'OMS lors de cuissons à haute température. Leur richesse en sel peut également favoriser l'hypertension et aggraver des problèmes rénaux. Pour ces raisons, il est conseillé de restreindre leur consommation et d'opter pour des alternatives plus saines, comme des frites maison préparées au four avec un peu d'huile d'olive.
Des marques à éviter
Selon l'enquête, les frites de la marque Auchan ont particulièrement retenu l'attention, car elles contiennent pas moins de 14 ingrédients, y compris des additifs comme l'amidon modifié et le dextrose. Cette formule complexe tend à indiquer un produit hautement transformé, loin de l'authenticité attendue pour des frites.
D'autres marques, telles qu'Aldi et Carrefour Classic, proposent également des frites avec des ingrédients d'ultra-transformation, soulevant des interrogations sur leur qualité nutritionnelle.
Les bonnes choix à privilégier
À l'inverse, certaines marques se démarquent positivement. Les frites de Lidl, sous la marque Harvest Basket, se composent de 96 % de pommes de terre et d'huile de tournesol, offrant une composition simple et rassurante. Les célèbres frites McCain (Just au Four Classique) contiennent 90 % de pommes de terre et sont relativement bien placées.
Picard également propose des frites avec une liste d'ingrédients restreinte, bien qu'un peu de sucre y soit ajouté. Cependant, elles restent une alternative plus saine comparée à d’autres produits sur le marché.
Comment choisir des frites surgelées ?
Pour faire des choix éclairés lors de vos courses, privilégiez les produits avec une liste d'ingrédients courte, composée idéalement uniquement de pommes de terre et d'huile. Évitez les produits contenant des additifs, des sucres ajoutés ou des ingrédients transformés.
