La brick chèvre miel combine le croustillant de la pâte à la douceur du miel, séduisant ainsi les amoureux des saveurs sucrées-salées. Parfaite pour un repas partagé ou une entrée élégante, cette recette simple ne nécessite que quelques ingrédients. Réalisez ce délice chez vous, même sans produits frais.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 50 grammes d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez le fromage de chèvre en tranches fines.
- Sur un plan de travail propre, déposez une feuille de pâte filo et badigeonnez-la d’huile d’olive.
- Placez une tranche de fromage de chèvre sur un bord de la feuille, ajoutez un filet de miel, des amandes effilées, puis assaisonnez.
- Repliez les côtés et roulez pour former un cigare. Répétez avec les autres feuilles.
- Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’huile d’olive.
- Enfournez environ 10 minutes jusqu’à dorure.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez des herbes de Provence à la garniture, ce qui rehaussera le goût du fromage.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement cette brick chèvre miel. Leur fraîcheur équilibre le goût sucré-salé du plat.
Originaire du Maghreb, la brick est traditionnellement réalisée avec des feuilles croustillantes et se décline en de nombreuses recettes, farcies avec divers ingrédients.
