Panna cotta à la mangue : un dessert léger et savoureux qui émerveillera vos convives. Cette création originale met en avant les plaisirs tropicaux, alliant la douceur crémeuse de la panna cotta à l'exotisme de la mangue.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 feuilles de gélatine alimentaire
- 1 boîte de mangues au sirop
Ustensiles nécessaires
- Casserole antiadhésive
- Verrines
Instructions de préparation
1. Préparation de la panna cotta
Dans une casserole, versez le lait et le sucre vanillé. Faites chauffer jusqu'à ébullition.
2. Incorporation de la gélatine
Retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide. Mélangez bien jusqu'à dissolution complète.
3. Refroidissement
Versez dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante. Une fois tiède, placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
4. Réalisation du coulis de mangue
Mixez les mangues égouttées jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Dressing
Au moment de servir, versez le coulis de mangue sur la panna cotta bien ferme.
Astuces du chef
Pour une touche gourmande, incorporez des morceaux de fruits exotiques, comme de l'ananas ou du kiwi, dans votre coulis !
Accord vin
Ce dessert sucré se marie parfaitement avec un Moscato d’Asti, dont les notes fruitées compléteront merveilleusement celles de la mangue.
Zoom sur la panna cotta
Originaire d'Italie, la panna cotta, ou "crème cuite", est un dessert simple à réaliser, composé principalement de crème, de sucre et de gélatine. Elle se décline selon les saisons et les envies, offrant une multitude de saveurs. Avec notre recette du jour à la mangue, laissez-vous séduire par l'exotisme !
Présentation du dessert
Servez dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de ce dessert crémeux. Pour un effet festif, ajoutez des feuilles de menthe fraîche en garniture.
