Avez-vous déjà fait la queue pour déguster des frites prétendument les meilleures au monde ? Cela vaut bien l'effort lorsque l'on parle de la friterie Mestré à Lille, sacrée championne en 2023. Prêts à savourer cette spécialité? Suivez le guide !
Incontournables, les frites de Mestré se déclinent en trois tailles : petite, moyenne ou grande, servies dans un cornet traditionnel. Originaire de Lille, je les avais goûtées bien avant leur titre prestigieux. La bonne nouvelle ? Elles n'ont rien perdu de leur qualité. Dorées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, elles incarnent véritablement les frites du Nord.
Les secrets des frites de Mestré
Lorsque vous savourerez ces frites, un goût particulier éveille vos papilles. C’est le gras de bœuf ! Contrairement à d'autres, ici, la cuisson se fait en deux temps : d'abord dans un bain d'huile de tournesol, suivi d'une seconde cuisson au gras de bœuf. Cela garantit une texture parfaite et un goût envoûtant.
Des gourmandises variées
Mais ne vous arrêtez pas aux frites ! Si votre appétit le permet, laissez-vous tenter par les croquettes maison. Mestré propose des saveurs généreuses comme chorizo, crevettes ou jambon-fromage, à chaque bouchée croustillante et délicieuse. Pour les amateurs de poulet, un filet pané s'ajoute à l'offre pour un encas savoureux, le tout accompagné d’une sélection de bières 100 % ch’tie.
Pour accompagner vos frites, plusieurs sauces maison, de l'andalouse à la mayonnaise, séduiront vos papilles. La sauce andalouse, particulièrement relevée, est à ne pas manquer.
Un passage obligé à Lille
Située au 305 rue Léon Gambetta, près du marché de Wazemmes, la friterie Mestré est un arrêt incontournable pour les fans de vraies frites. Ouverte du mardi au dimanche, son menu, bien que simple, est irrésistible.
Attention à ne pas avoir une envie de frites un lundi, car elle est fermée ce jour-là. Prévoyez d’arriver tôt : cette adresse fait sensation, mais quelques minutes d’attente pour ces frites de renommée mondiale en valent la peine !
