Qualifiée d'« étron », qualifiée d'arnaque... La bûche de Noël de Cédric Grolet est décriée par de nombreux amateurs. Ce Bonhomme des Neiges à 95 € va-t-il nuire à sa réputation déjà bien établie ?
Être reconnu comme un pâtissier talentueux est un défi constant. Cédric Grolet, chef pâtissier au Meurice depuis 2012, récolte les louanges pour ses créations exquises, mais sa récente invention ne fait pas l’unanimité. Élu meilleur pâtissier du monde en 2018, sa notoriété a pourtant été mise à mal par son dernier dessert, célébré sur les réseaux avant de se heurter à des critiques acerbes.
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- créations de chefs renommés
Pour de nombreux chefs, le dessert du réveillon est essentiel, et la compétition est rude. Des créations comme le chien en pâte à biscuit de Nicolas Guercio ou l'étoile précieuse de François Perret rivalisent d'innovation. Chaque luxueuse adresse se démarque par des créations toujours plus audacieuses, transformant la gastronomie festive en véritable spectacle.
Les attentes étaient donc immenses pour la nouvelle œuvre de Grolet, surtout après le succès de ses desserts précédents, réputés pour leur réalisme saisissant. Mais le Bonhomme des Neiges, en forme et en saveurs, n’a pas ravi les gourmets. Composé de guimauve, ganache et mangue, il ressemble davantage à un projet scolaire qu'à l'œuvre d'un maître pâtissier. À 95 € pour six personnes, ce prix semble démesuré pour un dessert jugé plus que banal.
Alors que certains ont dépensé encore plus pour des œuvres tout aussi esthétiques, la réaction face à ce dessert a été radicale. La journaliste Nora Bouazzouni a exprimé sa désapprobation sur X, tandis que les médias s'enflamment, qualifiant le dessert d'« étron » et appelant à une réévaluation de sa valeur artistique. La critique s'intensifie alors que Grolet fait face à une tempête médiatique.
Affrontera-t-il cette tempête sans broncher ? Bien qu'il ait déjà connu des critiques, Cédric Grolet a su garder sa popularité, se concentrant sur ses créations et ses interactions avec le public sur Instagram, où il continue de partager ses réalisations. Malgré les critiques, le chef reste un artiste passionné, prêt à évoluer dans le monde exigeant de la gastronomie.
