Plus amusants que de simples sandwichs, les bagels font leur place dans vos déjeuners rapides, brunchs ou pique-niques. Ces pains ronds et moelleux peuvent être préparés avec une multitude d'ingrédients, pour des saveurs tant salées que sucrées. Voici trois recettes simples et délicieuses qui raviront vos papilles !
Le bagel, bien que moins connu que d'autres encas, mérite toute notre attention. Ce délice à emporter est souvent délaissé lorsqu'il s'agit de le préparer à la maison. Cependant, les occasions de le savourer sont infinies. Que ce soit au cream cheese et saumon, façon club sandwich, au houmous et à l’avocat pour les végétariens, ou encore avec Nutella et banane, le bagel est un choix de casse-croûte varié et savoureux.
Origine et histoire du bagel
Malgré sa popularité aux États-Unis, le bagel n'est pas originaire de ce pays. Ses racines plongent dans la culture juive ashkénaze de Pologne, où ce pain rond a été initialement apprécié pour sa durabilité et sa facilité de transport. À la fin du XIXe et début du XXe siècle, des immigrants juifs ont emporté cette tradition culinaire en Amérique, faisant ainsi du bagel un incontournable de la gastronomie.
Trois recettes simples et savoureuses de bagels
1. Bagel au poulet et à l’avocat
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pains bagels
- 300 g de poulet cuit
- 100 g de fromage (comté ou emmental)
- 4 cuillères à soupe de fromage frais
- 2 avocats
- 2 tomates
- 1 citron
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café de curry
- Quelques feuilles de salade
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez le fromage frais avec le curry, la moutarde, le miel, un peu de jus de citron et du poivre dans un saladier.
- Découpez la tomate en rondelles et l’avocat en lamelles.
- Émincez le poulet.
- Coupez les bagels en deux et faites-les réchauffer légèrement au four.
- Tartinez la base des bagels avec le mélange au curry, ajoutez le poulet, la tomate, l’avocat et enfin le fromage.
- Refermez les bagels et enfournez pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servez avec une salade verte.
2. Bagel au blanc de dinde, cream cheese et concombre
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pains bagels
- 1 concombre
- 4 tranches de blanc de dinde (ou de saumon)
- 4 cuillères à café de cream cheese
- De l’aneth
Préparation :
- Faites chauffer les bagels au grille-pain après les avoir coupés en deux.
- Coupez le concombre en rondelles.
- Tartinez le cream cheese sur l'intérieur des bagels.
- Ajoutez les tranches de blanc de dinde ou du saumon, puis les rondelles de concombre. Parsemez d’aneth.
- Refermez les bagels et dégustez immédiatement.
3. Bagel au beurre de cacahuètes et à la banane
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pains bagel
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 2 bananes
- 50 g de noix concassées (noisettes, amandes, noix de pécan…)
- Du miel ou du sirop d’érable
Préparation :
- Coupez les bananes en tranches.
- Fendez les bagels et toastez-les si désiré.
- Étalez généreusement du beurre de cacahuètes sur la moitié inférieure de chaque bagel.
- Disposez les tranches de banane et arrosez d'un filet de miel ou de sirop d’érable. Parsemez de noix concassées.
- Refermez les bagels et savourez.
