Vous avez préparé un dahl de lentilles et des restes ? Plutôt que de les jeter, voici comment les sublimer lors de vos prochains repas. La diététicienne Charline Wirth, connue sous le pseudo @charlinedieteticienne, vous propose trois recettes délicieuses, simples et rapides à réaliser.
Le dahl de lentilles est un plat aux multiples bienfaits. Simple à préparer, il nécessite peu d'ingrédients et offre un bon équilibre nutritif : copieux sans être gras, il perfect pour un dîner léger en semaine ou lorsque l'on a envie d'un plat réconfortant. En plus, il se prête à de nombreuses variations, idéales pour changer de la recette habituelle.
Qu'est-ce que le dahl ?
Originaire de l'Inde, le dahl est un savoureux curry à base de lentilles ou de pois cassés. Il se compose essentiellement de légumineuses, de lait de coco, de tomates et d'une variété d'épices comme le curcuma, le garam masala, les graines de coriandre et le piment. Ce mélange offre une explosion de saveurs.
Comment déguster un dahl ?
Le dahl se déguste traditionnellement avec du riz basmati. Ce duo favorise un repas équilibré, très apprécié des régimes végétariens et végétaliens, car le riz apporte tous les acides aminés essentiels, tandis que les lentilles sont riches en protéines. Ensemble, ils constituent un plat complet qui aide à réguler la glycémie.
3 idées pour réutiliser le dahl de lentilles
Il vous reste du dahl et vous ne savez pas quoi en faire ? Voici trois idées savoureuses proposées par Charline Wirth :
- Dahl de lentilles aux épinards : Réchauffez votre dahl avec des épinards surgelés. Servez-le avec du riz complet pour un repas réconfortant.
- Dahl de lentilles tartinable : Mixez quatre cuillères à soupe de dahl avec une cuillère à soupe de tahin. Étalez sur du pain pita et garnissez avec des falafels et des crudités.
- Dahl de lentilles en steak : Pour réaliser deux steaks, mélangez 200 g de dahl épais, un œuf, 20 g de poudre d'amande et 20 g de son d'avoine.
Peut-on congeler le dahl de lentilles ?
Oui, il est tout à fait possible de congeler votre dahl de lentilles. La diététicienne recommande de le verser dans des dômes en silicone pour faciliter le démoulage. N'oubliez pas de laisser refroidir votre plat avant de le congeler.
