La tarte rustique aux légumes d'été et fromage de chèvre est un délice qui évoque la chaleur estivale et les saveurs méditerranéennes. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique. Suivez cette recette pour concocter une tarte savoureuse et colorée, même sans ingrédients frais.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi
- 200 grammes de poivrons grillés en conserve
- 200 grammes de courgettes grillées en conserve
- 100 grammes de tomates séchées
- 150 grammes de fromage de chèvre en bûche
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 °C.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Disposez les poivrons et courgettes grillés sur la pâte, en laissant un bord d'environ 3 cm.
Étape 4
Ajoutez les tomates séchées et les olives noires uniformément.
Étape 5
Émiettez le fromage de chèvre sur les légumes.
Étape 6
Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 7
Repliez les bords de la pâte sur les légumes pour former une croûte rustique.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 9
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche méditerranéenne, incorporez quelques filets d'anchois avant la cuisson. Cela accentuera le goût salé, en harmonie avec le fromage de chèvre.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay non boisé, s'associera à merveille avec les saveurs de cette tarte. Pour une option sans alcool, une limonade maison légèrement citronnée sera rafraîchissante.
La tarte rustique, une version simplifiée de la tarte salée traditionnelle, est appréciée pour sa simplicité et son côté convivial, permettant de varier les garnitures selon les saisons et les envies.
