Le sel se cache dans nos assiettes, que ce soit dans les plats faits maison ou les préparations industrielles. Bien qu'il soit un élément clé de notre cuisine, son excès n'est pas sans conséquences sur la santé.
Les risques liés à une consommation excessive de sel
La consommation excessive de sel est reconnue comme un facteur de risque majeur pour l'hypertension artérielle et les maladies cardio-vasculaires. Elle est également associée à divers problèmes de santé, tels que :
- Détérioration des fonctions cérébrales
- Effets néfastes sur la puberté
Les recommandations de l'OMS
Pour réduire ces risques, l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) conseille de ne pas dépasser 2 grammes de sel par jour. Adopter des habitudes alimentaires saines et prendre conscience de notre consommation peut contribuer à une meilleure santé à long terme.
