Si vous cherchez une recette de clafoutis facile et délicieuse, voici celle de Julie Andrieu qui deviendra rapidement votre préférée. Ce dessert est si simple à préparer qu'il ravira même les novices en cuisine. Avec cette recette, vous pourrez rivaliser avec le traditionnel gâteau au yaourt, garantissant un succès en tout temps.
Ingrédients nécessaires pour un clafoutis réussi
Dans sa recette, Julie Andrieu fait preuve d'audace en conservant les noyaux et même les queues des cerises. Pas de panique, tant que les queues ne plongent pas dans l'appareil, elles apportent une touche d'originalité. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un clafoutis pour environ 8 personnes :
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 130 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 140 g de crème liquide
- 110 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre pour le moule
- Sucre glace pour la finition
- 600 g de cerises mûres
Étapes pour préparer le clafoutis de Julie Andrieu
Rassembler les outils suivants : un grand saladier, un fouet, un petit tamis et votre tablier, et suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez soigneusement les cerises et conservez les noyaux et les queues.
- Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec les jaunes, le sucre et la vanille à l'aide d'un fouet.
- Tout en continuant de fouetter, incorporez la crème liquide, la poudre d'amandes, et la farine tamisée avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si des grumeaux persistent, n’hésitez pas à mixer la pâte.
- Beurrez un moule en terre cuite et déposez les cerises avec les queues orientées vers le haut. Versez ensuite l'appareil à clafoutis par-dessus. Enfournez pendant 25 minutes à 180 °C.
Après la cuisson, laissez refroidir quelques instants puis saupoudrez de sucre glace. Votre clafoutis est prêt à être dégusté !
