Une recette savoureuse et réconfortante
Cette recette de velouté de topinambour aux crevettes allie la douceur de ce tubercule à la finesse des crevettes, créant un plat à la fois léger et gourmand. Idéal pour une entrée raffinée ou un dîner chaleureux, ce velouté ravira vos convives par ses textures et ses arômes subtils.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de topinambours
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 1 lit de bouillon de légumes
- Crème fraîche (selon les goûts)
- Huile d'olive, sel, poivre
Préparation étape par étape
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon coupé en dés.
- Ajoutez les topinambours épluchés et coupés en morceaux, puis incorporez le bouillon de légumes. Laissez mijoter jusqu'à ce que les topinambours soient tendres.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée, puis ajoutez les crevettes et laissez cuire quelques minutes.
- Servez chaud en garnissant de crème fraîche pour un effet encore plus onctueux.
