Avec l'augmentation continue du gaspillage alimentaire, il devient crucial d'explorer des moyens efficaces de réduire nos déchets. Julie Vandard, fondatrice de L'INFO ANTIGASPI, partage des conseils pour nous aider à consommer de manière plus responsable.
En moyenne, plus d'un tiers de la production alimentaire est perdu à divers stades, allant du transport à la vente. Cependant, c'est surtout à domicile que le gaspillage atteint son paroxysme. Selon le ministère de l'Agriculture, chaque personne génère environ 20 kilos de déchets alimentaires par an, dont 7 kilos d'aliments encore emballés, représentant un perte d'environ 130 euros par an. Voici quelques solutions pour inverser cette tendance.
Des gestes simples à adopter
L'ADEME (Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Énergie) a identifié plusieurs conseils pratiques pour éviter le gaspillage. Ces gestes incluent :
- Créer une liste de courses pour éviter les achats impulsifs.
- Planifier ses repas à l'avance.
- Éviter de faire ses courses le ventre vide.
- Prêter attention aux promotions pour ne pas acheter plus que nécessaire.
De plus, il est recommandé de ranger les courses rapidement selon un ordre spécifique : d'abord les produits non réfrigérés, suivis des produits frais, puis des surgelés. En rentrant, il est essentiel d'organiser son réfrigérateur de manière intelligente en plaçant les aliments à consommer en premier devant.
Comprendre les dates sur les emballages
Les aliments portent souvent deux types de dates : la DLC (Date Limite de Consommation) et la DDM (Date de Durabilité Minimale), qui ont des significations distinctes. La DLC concerne les produits frais et doit être respectée, tandis que la DDM concerne les produits secs, indiquant une qualité optimale plutôt qu'une dangerosité après la date indiquée. Voici quelques clés pour mieux interpréter ces dates :
- La date complète (jour, mois, année) indique que le produit est consommable jusqu'à trois mois après.
- Si seule la date du mois et de l'année est mentionnée, le produit peut être consommé jusqu'à un an et demi après.
- Si seule l'année est indiquée, la durabilité est supérieure à un an et demi.
Il est intéressant de noter que certains pays, comme l'Angleterre, utilisent l'expression « best before... », ce qui est souvent perçu comme plus compréhensible.
Une aide accessible pour réduire le gaspillage
Pour ceux qui cherchent un coup de main, plusieurs ressources en ligne, applications et livres offrent un soutien pour lutter contre le gaspillage. Des applications comme « Frigo Magic » facilitent l'utilisation des restes en proposant des recettes selon les ingrédients disponibles. D'autre part, des plateformes comme Optimiams et Too Good To Go permettent d'acheter des invendus à prix réduit, ouvrant la voie à une consommation plus responsable.
Enfin, si vous avez des surplus, pensez à utiliser des plateformes de partage alimentaire pour donner ou vendre vos plats, comme « Mummyz ». Toutefois, la confiance est essentielle lors de cette démarche, surtout concernant la qualité de la cuisine d'autrui.
