Fin juillet, Thierry Marx a inauguré son premier "bouillon" à Saint-Ouen (93), et j'ai décidé de m'y aventurer. Zoom sur cette nouvelle adresse prometteuse.
En tant que résidente de Saint-Ouen, j'avais hâte d'essayer le restaurant "Le bouillon du coq", ouvert le 11 juillet, juste avant l'effervescence des Jeux Olympiques. À peine rentrée de vacances, j'ai organisé une sortie avec un ami : "Que dirais-tu de découvrir le bouillon de Thierry Marx ce soir ?". Ni une ni deux, nous y sommes. Malgré une attente de plus de 30 minutes, la curiosité l'a emporté. Les places en terrasse étaient prises, mais l'intérieur avait son charme. Les tables sont placées de manière simple, un peu serrées, parfait pour une atmosphère décontractée. L'accueil adorable et le service rapide nous mettaient déjà en appétit.
Que vaut l'œuf mayonnaise ?
Nous avons commencé par un apéritif. En entrée, j'ai choisi l'incontournable œuf mayo. Bien qu'il ne rivalise pas avec les célèbres œufs mayo des Bouillons Pigalle, celui-ci tient la route, notamment grâce à une mayonnaise bien relevée à la moutarde à l'ancienne. Mon ami a opté pour une tranche de pâté de campagne, simple mais efficace, ce qui correspond à notre attente.
Les plats sont arrivés, et bien que le goût ait répondu à nos attentes, nous aurions souhaité des portions un peu plus généreuses. Pour ma part, la saucisse-purée était au rendez-vous, avec une purée savoureuse, mais la saucisse manquait de moelleux et était légèrement trop salée, un petit ajustement serait bienvenu.
L'addition est-elle salée ?
Alors, que penser de cet établissement ? Bien qu'il ne s'agisse pas de haute gastronomie, cette adresse remplit son rôle. Le personnel, bien que visiblement en phase de rodage, est très agréable. Côté budget, comptez environ 30 euros par personne pour apéritif, entrée, plat et dessert, le tout accompagné d'un pot lyonnais. Même si quelques améliorations sont encore nécessaires, ce lieu convivial aux portes de Paris mérite d'être essayé, et je prévois déjà d'y retourner avec des amis.
Infos pratiques :
Le bouillon du coq
Ouverture : De midi à 23h00 tous les jours, service sans réservation.
Adresse : 37 Bd Jean Jaurès, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine
Menu : lebouillonducoq.com
