Souvent, les pâtes ou le riz prennent le devant de la scène en tant que féculents, mais l'Ébly® mérite également d'être sur votre table. Ce délicieux grain s'accorde parfaitement avec viandes, poissons ou légumes. Voici une recette familiale à découvrir.
Nous avons tous nos classiques : pâtes à la carbonara, risotto, couscous... Mais que dire de l'Ébly®, bien plus qu'un simple ingrédient oublié ? Sa cuisson rapide et ses nombreuses possibilités en font un choix idéal. Mathilde, de l'Instagram @mathilde_healthyfitmum, nous offre une délicieuse recette mettant en vedette ce grain méconnu, agrémentée de légumes et de fromage.
Comment cuisiner l'Ébly® ? La recette parfaite pour toute la famille
Non seulement l'Ébly® est savoureux, mais il est aussi un atout nutritionnel. Riche en fibres et en protéines, il est bénéfique pour notre santé et mérite une place de choix dans notre alimentation quotidienne.
Ingrédients pour un plat familial savoureux à base d'Ébly®
Pour 4 personnes
- 200 g d’Ébly®
- 4 carottes
- 1 oignon
- 4 poignées d’épinards frais
- 1 bouillon cube
- 400 ml d’eau
- Chèvre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes de préparation de ce plat savoureux
- Épluchez les carottes et l'oignon, puis découpez les carottes en petits morceaux et émincez l'oignon.
- Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les carottes et l'oignon pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite l’Ébly®, le bouillon cube et l'eau. Mélangez et portez à ébullition.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Incoporez les épinards en deux fois pour une cuisson optimale. Mélangez bien.
- Servez chaud, en dressant le mélange dans chaque assiette, puis ajoutez quelques morceaux de chèvre frais et un filet d'huile d'olive.
Peut-on déguster l'Ébly® froid et comment le préparer ?
Comme la plupart des féculents, l'Ébly® peut se savourer froid. Que ce soit dans une salade ou un buddha bowl, il complétera merveilleusement vos plats. Pour le cuire, plongez-le dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes avant de l'égoutter. Une autre méthode consiste à utiliser un volume d'Ébly® pour deux volumes d'eau, laissant le tout cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
