Immergez-vous dans le monde savoureux de la pâtisserie traditionnelle avec un indémodable : le gâteau sablé aux pruneaux. Cette préparation à la fois simple et délicieuse est parfaite pour ravir vos convives lors d'un goûter ou pour clore un repas sur une note gourmande.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 80 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de pruneaux dénoyautés
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez le beurre demi-sel coupé en dés, puis sablez le tout avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable.
Étape 2 : Façonner la pâte
Ajoutez le sucre en poudre et l'œuf pour former une boule de pâte lisse. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Étape 3 : Préparation des pruneaux
Coupez les pruneaux en petits morceaux. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4 : Montage du gâteau
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une taille adéquate pour votre moule. Déposez la pâte dans le moule, puis répartissez les morceaux de pruneaux sur le dessus.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Astuces du chef
N'hésitez pas à remplacer les pruneaux par d'autres fruits secs de votre choix : abricots ou figues peuvent également apporter une note tout aussi savoureuse !
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce dessert, choisissez un verre de vin moelleux sans alcool, idéal pour mettre en avant la douceur des pruneaux sans alourdir votre palais.
Info bonus
Saviez-vous ? Le gâteau sablé provient du nord-ouest de la France, traditionnellement servi lors des célébrations. Sa texture, issue du beurre, lui a valu son nom de 'sablé'. Avec l'ajout de pruneaux, ce dessert fruité devient un incontournable !
