Vous aimez le beurre de cacahuètes sans les huiles et sucres ajoutés ? Réjouissez-vous, car nous avons déniché pour vous une alternative saine avec cette pâte qui ne nécessite qu'un seul ingrédient.
Noix de cajou, pistache et cacahuètes sont les vedettes de ces beurres appelés "minute". À l'origine de cette idée savoureuse, la maison libanaise Rifai. Tania Ezzedine, la directrice générale, nous éclaire sur ces pâtes à fruits secs à savourer sans modération, que ce soit à la petite cuillère ou autrement !
Le concept de beurre minute
Ce qui rend ces beurres vraiment spéciaux, c'est leur incroyable simplicité : chaque pot contient uniquement le fruit sec choisi. Que vous optiez pour le beurre minute à la pistache, aux noix de cajou, ou aux cacahuètes, aucun autre ingrédient n'est ajouté. Tania Ezzedine précise : “Les fruits secs non salés sont rigoureusement sélectionnés, assurant une texture crémeuse et onctueuse. Seules des matières premières de la plus haute qualité sont employées.” Le processus de fabrication, minutieusement étudié, consiste à mixer les fruits à basse vitesse pour conserver leurs nutriments. Préparés sur commande dans les ateliers parisiens, ces beurres se conservent deux mois après ouverture et plusieurs mois à température ambiante si le pot reste fermé.
Comment savourer cette pâte fruitée ?
Le beurre minute peut être dégusté pur ou en mélange. Par exemple, le beurre de cacahuètes se marie parfaitement avec une tranche de pain et quelques rondelles de banane fraîche. Tania souligne : “On l’utilise aussi fréquemment dans des sauces épicées, comme le saté, pour accompagner des brochettes de viande ou même en apéritif avec des crudités. Ajoutez-le à des dattes pour créer de délicieuses boules énergétiques !”
Où acheter les beurres minute Rifai ?
Les beurres minute peuvent être achetés dans la boutique Rifai, située au 109 avenue Victor Hugo dans le 16e arrondissement de Paris, ainsi qu’en ligne. Début 2023, ces produits ne sont pas encore disponibles dans les grandes surfaces, mais la marque prévoit d'élargir sa distribution. Vendus en pots de 150 g et 170 g, leur prix varie entre 3,40 euros et 8,50 euros. De plus, Rifai propose également des boîtes sous-vide contenant des fruits secs, pour ceux qui souhaitent se lancer dans la création de leurs propres mélanges !
