La mayonnaise, symbole de la cuisine française, est un accompagnement qui peut transformer vos plats quotidiens. Avec des ingrédients basiques, vous pouvez concocter une mayonnaise maison en un rien de temps.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 250 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron concentré
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
Ustensiles indispensables
- Mixeur plongeant
- Bol haut
Préparation facile
Étape 1
Dans un bol haut, combinez la moutarde en poudre, le sel, le poivre et le jus de citron concentré.
Étape 2
Incorporez ensuite les œufs en poudre et le vinaigre. Mélangez soigneusement.
Étape 3
Utilisez le mixeur plongeant pour commencer à mixer. Ajoutez l'huile progressivement en filet jusqu'à ce que la mayonnaise prenne. Continuez jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
Astuces de chef
Pour donner plus de caractère à votre mayonnaise, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika ou quelques gouttes de tabasco.
Accords mets et boissons
Cette mayonnaise maison s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec et frais, tel qu'un sauvignon blanc.
À savoir
Incontournable en France, la mayonnaise se retrouve également dans de nombreux pays, prouvant son attrait universel.
