Le gâteau de riz au caramel est un véritable régal qui apportera une touche de douceur à votre table. Cette spécialité délicate combine la texture crémeuse du riz avec la richesse d'un caramel soyeux, créant ainsi un dessert dont personne ne pourra résister.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de riz rond
- 500 millilitres de lait entier
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de caramel liquide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- Moule à charlotte
Préparation du dessert
Étape 1
Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le riz rond. Laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
Dans une petite casserole, réalisez votre caramel en faisant fondre le sucre avec un peu d'eau, jusqu'à ce qu'il prenne une belle teinte dorée. Versez ce caramel chaud dans le fond du moule à charlotte pour bien l'enrober.
Étape 3
Incorporez au riz cuit le sucre, le beurre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
Étape 4
Versez le mélange de riz et de lait dans le moule à charlotte déjà garnie de caramel. Laissez tiédir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Étape 5
Avant de servir, démoulez délicatement le gâteau.
Astuce de chef
Pour intensifier le goût, remplacez l'extrait de vanille par une gousse de vanille fendue et grattée, que vous ajouterez au lait lors de la cuisson du riz.
Boisson recommandée
Accompagnez votre gâteau de riz au caramel d'un verre de lait vanillé ou d'un thé floral pour une dégustation encore plus plaisante.
Infos supplémentaires
Ce dessert traditionnel est apprécié dans de nombreux pays, reconnu pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.
