Envie d'un plat savoureux qui fera sensation ? Optez pour ce rôti de dinde aux pistaches. Sa viande juteuse et le croquant des pistaches en font une recette incontournable pour toutes vos occasions. Prêt à vous mettre aux fourneaux ?
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de dinde
- 100 grammes de pistaches décortiquées
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Robot mixeur
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 3
Enduisez le rôti de dinde avec ce mélange.
Étape 4
Placez le rôti dans la cocotte en fonte.
Étape 5
Mixez les pistaches pour les réduire en morceaux grossiers.
Étape 6
Parsemez les pistaches broyées sur le rôti.
Étape 7
Couvrez la cocotte et enfournez pour environ 1 heure.
Étape 8
En fin de cuisson, retirez le couvercle pour dorer le dessus du rôti.
Astuces du chef
Pour une croûte encore plus croustillante, mélangez un peu de chapelure avec les pistaches.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui accentuera les saveurs délicates de la dinde et le croquant des pistaches.
Un plat de fête
La dinde est souvent choisie pour les grands repas, mais elle saura aussi ravir lors d'un dîner familial. Pour une touche d'élégance, accompagnez-la d'une sauce aux herbes fines.
Comment servir
Pour une belle présentation, placez le rôti sur un plat en ardoise, coupez-le en tranches fines et décorez avec quelques pistaches hachées. Utilisez des couverts à viande élégants pour une finition parfaite.
