Le clafoutis, ce délicieux dessert d'origine française, séduit par sa texture aérienne et son goût riche en cerises. Utiliser des cerises surgelées est une option pratique qui permet de savourer ce délice tout au long de l'année, même lorsque les fruits frais ne sont pas disponibles. C'est aussi une belle façon d'économiser tout en se régalant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de cerises surgelées
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 30 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Matériel requis
- Moule à clafoutis
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation des cerises
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les cerises surgelées dans un moule à clafoutis que vous aurez beurré au préalable.
Mélange des ingrédients
Dans un grand récipient, combinez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs un à un, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajout des liquides et cuisson
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger. Incorporez ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille. Une fois le mélange bien lisse, versez-le sur les cerises dans le moule. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement tremblotant au centre. Laissez reposer avant de servir.
Astuces pour un résultat parfait
Pour un clafoutis encore plus appétissant, saupoudrez un peu de sucre vanillé sur le dessus avant la cuisson. Cela apportera une croûte sucrée et parfumée.
Accords boissons
Ce clafoutis aux cerises se marie merveilleusement bien avec un cidre doux ou une limonade pétillante pour une note rafraîchissante.
Historique et origine
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis traditionnel est souvent préparé avec des cerises avec leurs noyaux. Cette version moderne, qui utilise des cerises surgelées, offre une préparation plus aisée et la possibilité d’en profiter toute l'année.
Présentation du dessert
Servez le clafoutis dans son moule pour une apparence rustique et authentique. Il est idéal chaud ou à température ambiante.
