La manière dont nous consommons les pommes, les fraises, les radis et les brocolis est souvent inappropriée, alerte le Dr Karan Raj, médecin généraliste britannique et figure des réseaux sociaux.
Les autorités sanitaires nous encouragent à consommer cinq fruits et légumes par jour. Toutefois, il est crucial de le faire correctement pour bénéficier pleinement de leurs propriétés nutritionnelles. Par exemple, saviez-vous que manger des poires et des kiwis avec leur peau permet de maximiser leurs bienfaits ? Le Dr Raj souligne également que beaucoup de gens négligent la bonne façon de consommer certains fruits et légumes courants.
Les fraises : bien plus que des baies
Les fraises sont reconnues pour leurs nombreux bienfaits, notamment leur richesse en antioxydants et en vitamine C, qui soutient nos défenses immunitaires. Elles contiennent également de la vitamine B9, essentielle pour les femmes enceintes. Pourtant, beaucoup se débarrassent des feuilles, oubliant qu'elles sont aussi très nutritives. "La partie supérieure de la fraise, appelée calyx, est riche en polyphénols et a une valeur nutritive comparable à celle de la baie elle-même," explique le Dr Raj. Les feuilles apportent des antioxydants et d'autres nutriments importants.
Les pommes : l'alliée santé
La maxime "Une pomme par jour éloigne le médecin" reprend tout son sens ici. Ce fruit aide à réduire le cholestérol grâce à sa richesse en fibres et est également le plus riche en épicatéchine, un flavonoïde bénéfique pour le cœur. Pour bénéficier de tous ces atouts, il est primordial de ne pas éliminer le trognon. "Le cœur de la pomme contient des probiotiques bénéfiques et augmente l'apport en fibres," souligne Dr Raj. En intégrant le trognon, non seulement on favorise une meilleure santé intestinale, mais on réduit également le gaspillage alimentaire.
Le brocoli : un super aliment à ne pas négliger
Riche en minéraux, vitamines et antioxydants, le brocoli est un aliment phare à intégrer à son alimentation. Pour obtenir ses bienfaits, le Dr Raj recommande de le laisser reposer avant de le cuisiner. De plus, beaucoup oublient que la tige du brocoli est également comestible et regorge de nutriments bénéfiques. "La tige contient des vitamines et des nutriments essentiels qui complètent ceux de la fleur," explique-t-il.
Les radis : un trésor caché
Les radis sont riches en antioxydants, en vitamines C et B, et jouent un rôle important dans le soutien du système immunitaire. Ils contiennent aussi jusqu'à 90 % d'eau, ce qui les rend parfaits pour une détox. Pour profiter de tous leurs bienfaits, le Dr Raj conseille de consommer non seulement le radis, mais aussi ses feuilles, qui contiennent de grandes quantités de vitamine C. "Les feuilles de radis sont une source de nutrition souvent négligée," ajoute-t-il.
