Succombez à ces burgers au poulet Buffalo, bien meilleurs que ceux des fast-foods.
Incontournable dans le monde de la restauration rapide, la recette des burgers au poulet façon Buffalo n’a rien à envier à celle des chaînes de fast-food. Originaire de Buffalo, une ville de l’état de New York, cette préparation est née de l’idée inspirée de Teressa Bellissimo. Elle a eu l’audace de mélanger sauce piquante, beurre et vinaigre pour enrober des ailes de poulet, jetant ainsi les bases d’une véritable tendance culinaire.
La sauce Buffalo a rapidement dépassé les simples ailes de poulet pour s’inviter dans des plats variés, notamment les wraps au poulet et les salades. Aujourd'hui, c'est la star des burgers, comme l'explique Lindoush, influenceuse culinaire ont Instagram, qui déclare : “Cette recette, c’est du bonheur à l’état pur !”
Préparation des filets de poulet
Pour réaliser ces burgers, commencez par assaisonner les filets de poulet avec un mélange d’épices comprenant sel, poivre, ail, piment de Cayenne et paprika. Faites-les cuire dans une généreuse quantité de beurre pour obtenir une texture fondante. Une fois dorés, effilochez-les et incorporez les oignons nouveaux hachés ainsi que la fameuse sauce piquante ; il est conseillé d'utiliser la RedHot original de FRANK'S pour un goût authentique.
Montage et cuisson des burgers
Pour les pains, faites fondre du beurre que vous aromatiserez avec de l’ail haché, du persil et du parmesan. Assemblez ensuite vos burgers : disposez de la mozzarella râpée en base, ajoutez le mélange de poulet épicé et une généreuse portion de comté râpé. Terminez par les chapeaux de pains que vous badigeonnez de beurre persillé avant d’enfourner le tout à 180°C pendant 10 minutes. Résultat : une explosion de saveurs qui pourrait faire oublier le fast-food !
