Le quinoatmeal à la banane et au sirop d'érable, une merveille culinaire à découvrir, allie nutrition et saveurs exquises.
Les étapes de préparation
- Dans une casserole, cuisez le quinoa avec deux volumes d'eau froide.
- Dès que l'eau bout, retirez du feu, couvrez et laissez reposer. Dans une poêle, faites légèrement griller les noix de pécan.
- Écrasez une banane à la fourchette en réservant la seconde pour la décoration.
- Égouttez le quinoa et réintégrez-le dans la casserole avec la préparation à la noix de coco, de la fécule, de la vanille, et la purée de banane. Laissez mijoter doucement une dizaine de minutes en remuant, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- En attendant, hachez les noix de pécan et tranchez la seconde banane.
- Servez le quinoatmeal dans des assiettes creuses, décorez avec les rondelles de banane, les noix de pécan, puis assaisonnez avec un filet de sirop d’érable. Pour une touche personnelle, ajoutez un peu de cannelle ou quelques feuilles de thym citron.
Astuces supplémentaires
Pour une variante encore plus gourmande, optez pour un quinoa rouge, que vous mélangerez après cuisson avec 60 g de chocolat noir pour une explosion de saveurs.
