Le mascarpone glacé est un dessert séduisant et rafraîchissant, idéal pour terminer un repas en légèreté. Sa préparation rapide et simple en fait un must pour éblouir vos invités. Avec des ingrédients facilement disponibles, vous pouvez réaliser ce délice en un rien de temps.
Préparation : 15 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 50 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 millilitres de crème entière
- 1 cuillère à café de gélatine en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau
Ustensiles
- fouet électrique
- ramequins individuels
Préparation
Étape 1
Mélangez la gélatine en poudre avec l'eau et laissez-la reposer pour l'hydrater.
Étape 2
Dans un grand bol, fouettez le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.
Étape 3
Ajoutez la crème liquide froide et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
Étape 4
Chauffez la gélatine au micro-ondes pour la liquéfier, puis incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
Étape 5
Répartissez la préparation dans des ramequins et placez-les au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 6
Avant de servir, sortez les ramequins du congélateur 10 minutes pour un mascarpone glacé plus crémeux.
Astuce de chef
Pour une présentation colorée, ajoutez quelques fruits rouges sur le dessus du mascarpone glacé avant de servir.
Accord boisson
Servez ce dessert avec un verre de limoncello bien frais, pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Le mascarpone, ce fromage italien crémeux, est souvent utilisé dans des desserts tels que le tiramisu. Sa texture riche est idéale pour des créations glacées.
