Redécouvrez le plaisir d’un cake salé avec notre recette alléchante du cake aux poireaux, lardons et emmental. Ce savoureux mélange saura ravir vos papilles et séduira vos invités, que ce soit lors d'un apéritif convivial ou comme entrée réconfortante.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 3 poireaux
- 150 grammes de lardons fumés
- 100 grammes d’emmental râpé
- 200 grammes de farine
- 3 oeufs
- 10 centilitres de lait
- huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à cake
- saladier
- poêle
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement.
Étape 2
Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis retirez-les. Dans la même poêle, faites suer les poireaux avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la farine, la levure chimique et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite les lardons, les poireaux et l’emmental râpé.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Beurrez si nécessaire votre moule à cake, puis versez-y la préparation.
Étape 5
Cuisez au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par de la crème fraîche.
L’accord parfait
Pour accompagner ce cake salé, un vin blanc sec comme un Chardonnay s’accordera à merveille avec le goût riche des lardons et la douceur des poireaux.
Petite histoire
Ce cake aux accents campagnards s'inspire du terroir français, où l'association des poireaux et des lardons rehausse souvent les plats mijotés et tartes salées. L'ajout d'emmental râpé apporte une texture fondante et gourmande à chaque bouchée.
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