Coup de food. - La Veranda, un bijou gourmand milanais au cœur du quartier de la mode.
Le lieu. Situé dans le quartier historique de Milan, la Veranda s'érige dans les murs d'un ancien monastère des Ursulines datant du XVème siècle. Transformé en hôtel de luxe, le Four Seasons Hôtel de Milan se dresse avec majesté, offrant une expérience qui allie élégance et histoire. À l’entrée, un majestueux érable canadien évoque les racines de la chaîne hôtelière, tandis que les fresques et arches rénovées témoignent du passé enrichissant de ce lieu. L’atmosphère y est empreinte d'une tranquillité solennelle, invitant les visiteurs à explorer le jardin tout en profitant des arômes envoûtants qui s’en échappent.
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La recette du chef Marco Veneruso
Découvrez la recette exclusive de "Carpaccio de St Jacques à la crème de burrata" proposée par La Veranda.
Le chef. Le chef exécutif Vito Mollica, présent au Four Seasons depuis plus de 20 ans, passe le flambeau à son protégé Marco Veneruso à la fin de l'été. Bien que Mollica supervise toujours les cuisines de Florence, Veneruso, qui a travaillé à ses côtés, apportera sa touche personnelle à Milan. Son approche culinaire, harmonieuse et raffinée, met en avant les produits régionaux et italiens qu’il sublime avec des sauces exceptionnelles.
L'assiette. La carte propose un éventail savoureux de plats typiquement italiens, des pâtes et risottos aux fruits de mer, en passant par l'agneau et des pièces de viande partagées. Les desserts, tels que le tiramisu et des glaces aux fruits de saison, clôturent le repas sur une note sucrée.
À la table d'à côté : Des célébrités comme Manolo Blahnik et Anna Wintour ont déjà croisé les plats raffinés de la Veranda.
Les prix et menus : Prévoyez environ 35 € pour une entrée, 45 € pour un plat, et 18 € pour un dessert. Des menus sont également disponibles à partir de 95 €.
La Veranda. Via Gesu – 6/8, 20121 Milano – Italie – Tél : +39 02 770 088.
