À l'approche de l'hiver, rien ne vaut une soupe onctueuse pour réchauffer les âmes. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette facile et savoureuse de soupe de potimarron, un plat réconfortant à partager en famille.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
ingrédients
- 1 kilogramme de potimarron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 750 millilitres de bouillon de légumes
- 100 millilitres de crème liquide
- 20 grammes de beurre
- sel et poivre
ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Mixeur plongeant ou blender
- Grande casserole
instructions de préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et découpez la chair en cubes.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Cuisson du potimarron
Ajoutez les cubes de potimarron dans la casserole. Salez légèrement et laissez cuire pendant quelques minutes avec l'oignon et l'ail.
4. Ajouter le bouillon
Versez le bouillon de légumes chaud sur les ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
mon astuce de chef
Pensez à vérifier la cuisson du potimarron en enfonçant la pointe d'un couteau.
accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe, choisissez un vin blanc doux ou demi-sec tels qu'un Chenin blanc ou un Chardonnay fruité, qui mettront en valeur la douceur du potimarron.
information supplémentaire
Le potimarron, souvent confondu avec le potiron, est plus petit, légèrement aplati et a un goût plus doux rappelant les châtaignes.
présentation de la soupe
Servez votre soupe bien chaude dans des bols préchauffés pour conserver la chaleur. Pour une touche finale élégante, ajoutez un filet de crème ou quelques herbes fraîches hachées afin d'apporter couleur et fraîcheur à votre plat.
