Ce gratin aux concombres et fromage de chèvre est la recette parfaite pour les chaudes journées d'été. Avec ses saveurs méditerranéennes et sa légèreté, il saura ravir vos convives. Facile à préparer, il apporte une note fraîche et colorée à votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 2 concombres
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 1 botte de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Presse-ail
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pelez les concombres et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour obtenir des rondelles régulières.
Étape 3
Émincez l'ail en utilisant le presse-ail.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les rondelles de concombre avec l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez une première couche de rondelles de concombre dans le plat à gratin.
Étape 6
Ajoutez le fromage de chèvre émietté sur la première couche.
Étape 7
Parsemez de feuilles de basilic.
Étape 8
Poursuivez la superposition jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage de chèvre.
Étape 9
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 10
Avant de servir, laissez reposer légèrement pour permettre aux saveurs de se mêler.
Astuces du chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n’hésitez pas à intercaler des rondelles de tomates fraîches entre les couches de concombre et de chèvre. Cela apportera de la couleur et une touche d'acidité à votre plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un muscadet ou un sauvignon blanc, accompagne à merveille ce gratin d'été en mettant en valeur la fraîcheur du basilic et la douceur du fromage de chèvre.
À savoir
Cette recette s’inspire des saveurs méditerranéennes, alliant simplicité et fraîcheur. Elle est idéale pour un repas léger ou en accompagnement d’une viande grillée.
