Vous souhaitez apporter une note exotique à votre table ? Laissez-vous séduire par un délicieux sauté de porc à l’ananas. Ce plat sucré-salé éveillera les papilles de vos convives sans nécessiter des heures de préparation. Idéal pour les cuisiniers débutants, il vous permettra d’impressionner rapidement.
10 minutes
20 minutes
Facile
€€
Liste des ingrédients
- 600 grammes de filet de porc
- 1 ananas
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre blanc
- Huile végétale
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle ou wok
- Planche à découper
- Couteau
Étapes de préparation
1. Préparation des légumes
Rincez et coupez les légumes. Détaillez le poivron en lamelles, émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez l’ananas en morceaux après l’avoir épluché.
2. Cuisson du porc
Découpez le filet de porc en lamelles. Dans une poêle ou un wok, chauffez un peu d’huile à feu moyen-vif et faites-y dorer le porc jusqu’à obtenir une belle coloration.
3. Ajout des légumes et des sauces
Incorporez l’oignon, l’ail et le poivron dans la poêle avec le porc. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez ensuite les morceaux d’ananas, la sauce soja, le miel et le vinaigre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Un petit plus
Optez pour une touche gourmande en ajoutant une pincée de gingembre moulu ou quelques noix de cajou pour donner du croquant à votre plat.
Accord mets et vin
Pour rehausser les saveurs de ce plat, un vin blanc fruité, tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer, s’associera parfaitement aux notes sucrées et salées.
En savoir plus
Le saviez-vous ? Le sauté de porc consiste à faire dorer rapidement des morceaux de viande dans un peu d’huile avant de les cuire avec des aromates. Associé à l’ananas, ce plat offre un contraste délicieux entre la tendresse du porc et la fraîcheur acidulée du fruit tropical.
