Le Dr William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, recommande chaudement la consommation quotidienne de graines de courge, un super-aliment reconnu pour ses multiples bienfaits. Selon lui, "cet aliment fait partie de mes habitudes nutritionnelles !"
Les vertus nutritionnelles des graines de courge
Un trésor de protéines et de fibres
Les graines de courge se distinguent par leur teneur élevée en protéines végétales, atteignant environ 30 g pour 100 g. Elles favorisent la construction et le maintien de la masse musculaire, contribuant ainsi à la prévention de l'obésité et de la sarcopénie tout en réduisant la fatigue physique.
En outre, elles sont également une excellente source de fibres alimentaires, contenant en moyenne 11 g pour 100 g. Ces fibres jouent un rôle crucial en favorisant la satiété, évitant ainsi les grignotages inutiles et soutenant l'équilibre du microbiote intestinal, la flore bactérienne bénéfique de notre système digestif.
Une cuillère par jour pour une santé optimale
En consommant des graines de courge, on bénéficie également d'une variété de minéraux essentiels. Elles sont richement dotées en magnésium, connu pour ses effets anti-stress, en manganèse, qui agit comme antioxydant pour la santé cérébrale, et en phosphore, essentiel pour le renforcement osseux. Les bonnes graisses, notamment des oméga-3, enrichissent ce super-aliment.
Pour une santé optimal, le Dr Berrebi conseille de consommer chaque jour une cuillère à soupe de graines de courge, soit 10 grammes. Ces graines peuvent facilement être intégrées à votre alimentation : saupoudrez-les sur vos plats, yaourts, porridges ou salades. "N'hésitez pas à les alterner avec d'autres super-aliments comme les graines de chia ou de lin!", ajoute le spécialiste.
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