Découvrez des recettes savoureuses prêtes en un clin d'œil pour les gourmands pressés.
Face à la faim et à la fainéantise, un plat de pâtes au beurre peut sembler être la solution idéale. Cependant, cette option répétitive peut vite devenir monotone. Heureusement, il existe une multitude de recettes d'automne à préparer en moins de 10 minutes, qu'il s'agisse de viande, de poisson, de salades, ou de tartines.
Prenons par exemple les salades. En un rien de temps, il est possible de combiner endives, noix et bleu d'Auvergne, mettant ainsi en valeur les produits de saison. La betterave peut être intégrée sous forme de carpaccio accompagné de mimolette, ou se marier à l'amer de l'endive, au sucré de la pomme et au croquant des cerneaux de noix.
Des tartares savoureux
Côté tartares, une combinaison de câpres, cornichons et persil s'associe à du bœuf et peut être customisée à l'envie avant d'être servie sur du pain grillé. Pour les amoureux des fruits de mer, le tartare de saumon du chef étoilé Joël Robuchon, agrémenté de coriandre et persil, est un choix incontournable.
Classiques revisités
Les classiques de la cuisine française s'invitent aussi dans le registre des recettes rapides. Le traditionnel œuf à la coque, accompagné de mouillettes beurrées et légèrement dorées, est un bonheur épuré. Quant aux tartines, elles peuvent être rehaussées d'avocat pour une touche californienne, ou bien d'une combinaison de jambon de Parme, concombre, parmesan et moutarde pour une version italienne. Parfait pour un repas improvisé et savoureux !
