Les lasagnes d'aubergines au boeuf se révèlent comme un véritable régal, conjuguant les saveurs italiennes à une approche allégée. Ce plat, à la fois réconfortant et savoureux, constitue une option parfaite pour un dîner en famille, équilibre entre plaisir et santé.
Durée de préparation : 35 minutes
Durée de cuisson : 55 minutes
Difficulté : moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 12 unités de feuilles de lasagnes
- 700 ml de sauce tomate
- 500 grammes de boeuf haché
- 2 aubergines
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Mandoline
- Poêle
- Four
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Utilisez une mandoline pour couper les aubergines en tranches fines et régulières.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réservez.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez une nouvelle cuillère d'huile d'olive et faites revenir le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez ensuite la sauce tomate, l'ail en poudre, l'origan, le sel et le poivre, puis laissez mijoter durant 10 minutes.
Étape 4
Dans un plat à gratin, commencez par une couche de feuilles de lasagnes, suivie d'une couche d'aubergines, puis d'un tiers de la sauce bolognaise. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de sauce.
Étape 5
Parsemez le tout de parmesan râpé, puis enfournez pendant 45 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les lasagnes soient plus faciles à découper.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus méditerranéenne, n'hésitez pas à incorporer quelques olives noires ou des feuilles de basilic frais avant d'enfourner.
Accords mets et vins
Un vin rouge italien, tel qu’un Chianti ou un Valpolicella, accompagnera à merveille ces lasagnes, en enrichissant les saveurs du plat.
Infos supplémentaires
Symbolisant la convivialité et le partage, la lasagne est un plat traditionnel italien, originaire de la région d’Émilie-Romagne, avec de nombreuses variations à travers le monde.
