Les vitamines antioxydantes, telles que les vitamines A, C et E, jouent un rôle crucial dans la lutte contre le stress oxydatif. En plus de ces vitamines, d'autres nutriments sont tout aussi essentiels pour notre bien-être mental. En effet, toutes les vitamines contribuent à notre moral et au bon fonctionnement de nos organes, notamment notre cerveau. Parmi elles, les vitamines du groupe B se démarquent par leur impact direct sur notre biochimie cérébrale.
Leur rôle essentiel
Chaque vitamine du groupe B a des fonctions spécifiques :
- B1 : elle facilite la transmission des influx nerveux.
- B5 : elle joue un rôle clé dans la synthèse et la régulation des neurotransmetteurs, ainsi que dans le fonctionnement des glandes surrénales.
- B3, B6 et B9 : elles augmentent l'efficacité du tryptophane, précurseur de la sérotonine.
- B6, B9 et B12 : elles sont essentielles à la synthèse de la sérotonine.
- B6 : elle aide au métabolisme du magnésium.
Des carences dans ces vitamines, notamment les B1, B5, B6, B9 et B12, sont associées à des symptômes de dépression, de fatigue et d'anémie. Un constat préoccupant : d'après l'étude Suvimax, 16 % des hommes et 36 % des femmes ne parviennent pas à atteindre les apports nutritionnels conseillés pour la vitamine B6.
Où trouver ces vitamines
Voici quelques sources alimentaires riches en vitamines B :
- B1 : céréales complètes, certains fruits et légumes, légumineuses, germe de blé, huîtres, fruits de mer. Attention, le thé et le café peuvent nuire à son absorption.
- B5 : levure de bière, abats, jaunes d’œufs, céréales complètes, avocat, noix de cajou, soja, lentilles, lait.
- B6 : dinde, poulet, poisson, pommes de terre, graines de sésame, graines de tournesol.
- B9 : légumes à feuilles vert foncé (chou, épinards, mâche, blettes, roquette, brocolis), légumes secs, levure de bière, asperges.
- B12 : abats, viande, volaille, poisson, fruits de mer, produits laitiers, œufs.
