Découvrez la liste des aliments à éviter dans votre airfryer pour des résultats optimaux.
En quelques années, l'airfryer est devenu un incontournable de la cuisine moderne. Avec plus d'un million d'exemplaires vendus en France en 2023, il est plébiscité pour sa capacité à cuire avec peu d'huile, offrant une alternative saine aux méthodes de cuisson traditionnelles. Sur TikTok, les recettes s'accumulent sous le hashtag #airfryer, mais tous les aliments ne se prêtent pas à cette cuisson par air chaud. Voici quelques mises en garde à prendre en compte.
les céréales et légumineuses
Bien que vous puissiez réchauffer des plats à base de riz ou de pâtes dans l'airfryer, il ne sert pas à cuire ces aliments de manière complète. L'appareil n'étant pas conçu pour contenir une grande quantité d'eau, il est uniquement adapté pour rendre du riz déjà cuit croustillant, une tendance sur TikTok. Cela permet d'ajouter une texture croquante à vos salades, par exemple.
le pop-corn
Pour le pop-corn, il est conseillé de se tourner vers le micro-ondes. Les grains introduits dans l'airfryer ne parviennent pas à atteindre la température nécessaire pour éclater et peuvent se retrouver coincés dans le système de ventilation, ce qui peut endommager l'appareil.
les légumes à feuilles
Bien que de nombreux légumes soient compatibles avec l'airfryer, les légumes à feuilles tels que les épinards ou le chou kale ne fonctionnent pas bien. Leur légèreté et leur structure sont peu adaptées à la circulation de l'air chaud, les rendant susceptibles de brûler ou de coller aux parois de l'appareil. Préférez une cuisson à la vapeur pour ces types de légumes.
les grosses pièces de viande
Il est possible de cuire des morceaux de viande dans l'airfryer, comme un poulet rôti ou un rôti de bœuf, mais cela dépend de leur taille. Si la pièce est trop volumineuse, la chaleur ne circulera pas uniformément. Cela risque de donner une cuisson inégale, avec des parties crues et d'autres brûlées.
le fromage râpé
Le fromage râpé comme le gruyère ou le comté peut également poser problème. Sa légèreté peut le faire s'envoler dans l'airfryer, empêchant une bonne fonte et conduisant à un fromage brûlé au fond du panier. Il est préférable de le faire fondre légèrement avant de l'ajouter au plat que vous cuisez.
